Tarta de manzana y avena
Ingredientes
- 300g margarina
- 3/4 dl azúcar
- 1,5 dl avena
- 3 dl harina de trigo
- 1 o 2 manzanas (preferiblemente, Granny Smith)
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ºC
- Mezclar la margarina a temperatura ambiente (cortada en tacos) con el azúcar, la avena y la harina hasta conseguir una pasta consistente. Evitar que la mantequilla se derrita
- Extender la pasta en un molde de 20 o 25 cms de diámetro
- Cortar las manzanas en rodajas y cubrir el centro del molde. Espolvorear con azúcar y canela al gusto.
- Hornear durante 30 minutos y dejar enfriar.
Acompañamiento
Esta tarta se puede acompañar con helado de vainilla o crema de vainilla
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Tarta de zanahoria
Publicado originalmente en Yahoo! Food
16 porciones
Ingredientes
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/4 taza de pasas
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela
- 3 huevos grandes
- 1+1/2 taza de azúcar
- 3/4 taza de leche
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o tipo polvos para flan/natillas)
- 1 lata de piña en almíbar de 800 gramos (peso neto). Escurrir la piña y reservar el zumo
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1/4 taza de coco rallado
Para la decoración
- Pasas y una rama de canela para decorar
- 300 gramos de queso de untar light
- 1/2 taza de azúcar glass (se puede utilizar azúcar normal también)
- 1+1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Precalentar el horno a 175 ºC. Untar un molde de 20×30 cms aproximadamente con aceite
- Tostar las almendras en una sartén hasta que desprendan aroma (5-10 minutos)
- En un bol mediano, mezclar la harina, la levadura, la sal y la canela.
- En un bol grande, mezclar los huevos, el azúcar, la leche, el aceite, la vainilla y 1/4 taza del zumo reservado de la lata de piña. Una vez bien mezclado, añadir la piña, las zanahorias y el coco. Añadir los ingredientes secos a la mezcla y batir hasta conseguir una pasta homogénea.
- Añadir las almendras y colocar la pasta en el molde
- Hornear a 175 ºC durante 40-45 minutos (hasta que al meter un palillo en el centro salga limpio). Una vez pasado el tiempo, dejar enfriar.
- Para acabar la tarta, es necesario preparar la cobertura:
- Tostar el coco en el horno (5-10 minutos, removiendo de vez en cuando)
- Batir el queso de untar (calentar medio minuto en el microondas), el azúcar glass y la vainilla hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien.
- Extender la cobertura sobre la tarta y decorar con las pasas y la rama de canela.
Nota: Para hacer una tarta de dos pisos, partir el bizcocho en dos, colocar una parte encima de la otra, poner cobertura en medio y forrar la tarta con cobertura.
Foto de Fernando. ¡Gracias!
