Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1/3 calabacín
• 1 diente de ajo pelado
• 1,5 cubito de caldo de pescado
• 1 lata de atún natural
• 1/2 vaso de vino blanco
• 50 g de guisants
• 100 g de gambas peladas
• Especias: cúrcuma, comino, cayena, cilantro, pimienta negra, pimienta de limón, granos de mostaza, cayena molida, cilantro en grano y sal especiada
• 1 cucharada de zumo de limón o lima
• 3 tazas de agua

Preparación

• Cortar las verduras en trozos pequeños y ponerlas en una cacerola untada de aceite (a fuego medio-alto)
• Cuando las cacerola empiece a calentarse, y antes de que se tuesten las verduras, añadir la lata de atún, el vino blanco, el diente de ajo (sin cortar) y el caldo de pescado
• Cuando empiece a cocer el vino, agregar 3 tazas de agua y las especias (aproximadamente, 1/3 cucharadita de cada una), excepto de cayena (al gusto)
• Cuando las verduras empiecen a estar blandas (la zanahoria estará un poco crujiente), batir la sopa hasta conseguir un puré “con trozos”. Después, volver a poner la sopa en la olla y añadir las gambas y los guisantes.
• Cocer durante 5 minutos y añadir el zumo de limón

Sugerencia: servir con un pan de pita tostado y decorar con perejil