Ingredientes (para 3)

• Una masa de hojaldre (de unos 230 gramos, las venden ya hechas), enrolladas.
• 175 g de champiñones frescos laminados
• 1 puerro (parte blanca)
• 2 lonchas de bacon
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 cucharada de salsa de pimienta en polvo (la venden en sobres)
• 1 puñado de piñones
• 1/2 ramita de apio
• Opcional: huevo para barnizar el hojaldre

Preparación

• Extender la masa de hojaldre extendida en el papel de hornear, en una bandeja, y precalentar el horno a 200 ºC
• Picar el puerro y ponerlo en la sartén con un poquito de aceite.
• Cuando empiece a hacerse el puerro, añadir los champiñones (limpiarlos previamente). Un par de minutos después, añadir el vino blanco, la salsa de pimienta y el bacon en tiras. Salpimentar.
• Cuando la verdura esté suave, retirar del fuego y colocar encima de media masa de hojaldre.
• Añadir el apio picado y los piñones. Cerrar la masa (sellar los bordes untándolos con mantequilla).
• Si se quiere, barnizar la masa.
• Hornear durante 20 minutos (o hasta que esté dorada a nuestro gusto) a 200 ºC

Nota: Acompañar con un Ribera

Nota 2: Si se quiere hacer el doble, comprar 2 masas de hojaldre, doblar las cantidades y hacer una “empanada” redonda en lugar de en forma de media luna.

Opcionalmente, puedes cortar los bordes de dos laterales y hacer mini-canapés como entrantes.