Emperador con ensalada de fresas
Para dos personas
Ingredientes
- 2 filetes de emperador
- 1 cebolla pequeña o media cebolla
- 2/3 vaso de vino blanco
- Cebollino picado (5 ramitas)
- Dos puñados de ensalada de canónigos
- 3 fresas
- Remolacha
Preparación
- Colocar un puñado de la ensalada en cada uno de los platos. Añadir sal y aliñar con aceite de oliva (una cucharada por persona).
- Picar las fresas y ponerlas por encima de la ensalada.
- Picar la cebolla fina y sofreír. Pasados un par de minutos, añadir el vino. Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir el cebollino y retirar del fuego.
- Poner una sartén a fuego medio-fuerte y, una vez caliente, hacer el emperador a la plancha. Colocar en los platos.
- Colocar la salsa de cebolla encima del emperador.
Recomendación: acompañar la cena con vino blanco (verdejo).
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Tarta de manzana y avena
Ingredientes
- 300g margarina
- 3/4 dl azúcar
- 1,5 dl avena
- 3 dl harina de trigo
- 1 o 2 manzanas (preferiblemente, Granny Smith)
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ºC
- Mezclar la margarina a temperatura ambiente (cortada en tacos) con el azúcar, la avena y la harina hasta conseguir una pasta consistente. Evitar que la mantequilla se derrita
- Extender la pasta en un molde de 20 o 25 cms de diámetro
- Cortar las manzanas en rodajas y cubrir el centro del molde. Espolvorear con azúcar y canela al gusto.
- Hornear durante 30 minutos y dejar enfriar.
Acompañamiento
Esta tarta se puede acompañar con helado de vainilla o crema de vainilla
