mamá sabe

Para 2 personas

Ingredientes

• 100 gramos de caracolas (o pasta corta)
• 50-75 ml de nata líquida, según gusto
• Media cebolla pequeña
• 1 chorro de vodka
• 50 g de salmón ahumado
• 2 cucharaditas de caviar
• Alcaparras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal (respetar el tiempo de coción recomendado en el paquete).
• Picar la cebolla fina y sofreír.
• Cuando la cebolla esté transparente, bajar el fuego a medio-bajo, añadir la nata y, un par de minutos después, un chorro de vodka. Dejar que se caliente (saldrán burbujas).
• Salpimentar al gusto, añadir el salmón en trozos y retirar del fuego dos minutos después. Mezclar el caviar.
• Mezclar la salsa con la pasta y decorar con alcaparras y pimienta.